[수제 버거] 더 맛있고, 더 건강한 홈메이드 수제 버거!
오늘은 특별식으로 수제버거를 만들어보았어요. 호주산 와규 패티를 사서 만들었고, 소스는 케찹+마요네즈 조합을 이용했어요. 수제버거 패티 햄버거 번, 치즈 토마토, 양상추 양파, 달걀 케찹, 마요네즈. 1. 햄버거 번은 냉동이었어서, 오븐 160도에 5분정도 돌렸어요. 냉동빵이 아니더라도, 오븐에 살짝 돌리시면 맛있을거같아요! 2. 패티는 냉동 호주산 와규를 준비했고, 미리 냉장고에서 해동해서, 후라이팬에 구웠습니다. 타지않게 중약불로 구웠어요. 다 구워질때쯤, 치즈도 올려 녹여주었어요. 3. 양상추와 토마토는 깨끗히 씻어 먹기 좋게 썰어두고요. 4. 양파는 동그랗게 잘라, 기름에 살짝 구워 준비했어요. 5. 소스는 케첩2 + 마요1 섞어 만듭니다. 6. 계란후라이도 준비했어요. 7. 이제 준비는 완료되었..
2020. 3. 20.
[콩나물국밥] 속이편안한 콩나물국밥, 별 재료없이맛있다;)
오늘은 간이 세지 않은 콩나물 국밥을 만들어보았어요. 생각보다 재료도 많이 들어가지 않고, 맛있게 잘 먹었어요. 냄비 하나에 끓여서 신랑이랑 함께 먹었어요 ^.^ 콩나물, 대파, 다진마늘 무, 멸치육수팩 밥, 소금, 국간장, 고춧가루 달걀(선택), 청양고추(선택) * 새우액젓 넣으면 더 맛나대요! 저는 없어서, 소금으로만. * 멸치육수내는 냄비랑, 밥이랑 콩나물 육수 넣고 끓일 냄비 2개 준비해주세요. * 2인분 기준입니다! 1. 일단 멸치육수를 내주세요. 물 900ml정도에 멸치육수팩, 무, 대파 뿌리 넣고 중불에 끓여줍니다. 2. 육수가 보글보글 끓으면, 건더기를 잘 건져내고 국간장 1큰술, 다진마늘 1 넣고 부족한 간은 소금이나 액젓으로 해주세요. * 저는 소금 0.3(t)넣어서 약간 심심한 맛으로..
2020. 3. 19.
[찜닭] 단짠.. // 완전, 맛나요. (백종원 레시피!)
오늘은 벼루던 찜닭요리를 해보았어요. 예전에 친구들이 왔을때 닭볶음탕을 시도해본적이 있는데, 양념도 잘 안베고 뭔가 부족한 맛이었어요. 이번에도 또 부족한맛을 느끼지 않기 위해, 만만의? 준비를 하고 닭볶음탕은 아니고, "찜닭"을 만들어보았습니다! 진간장, 맛술(없으면 소주) 황설탕, 물, 대파, 다진마늘 생강가루, 참기름 닭볶음용 생닭, 양파, 감자, 당근, 당면! 청양고추, 홍고추(없으면 페퍼론치노) * 맛술은 없으면 안넣으셔도되고, * 황설탕은 색깔때문인데, 없으면 백설탕넣으셔도되요. * 홍고추, 페퍼론치노도 없으면 생략! * 2인분, 닭 800g 기준입니다! * 1컵 기준 = 200ml * 백종원 레시피보다 설탕양을 살짝 줄였어요. 1. 일단 양념을 준비할게요. 진간장 2/3컵 좀 안되게 청주 1..
2020. 3. 19.
[메밀비빔국수] 쫄면과 비슷한듯 다른듯. 새콤달콤 메밀비빔국수.
얼마전에 쫄면도 해먹었는데, 오늘은 메밀비빔국수도 해보았어요. 사실 면이 쫄면에서 메밀소바로 바꼈다는것과 약간의 야채 차이말고는 크게 없네요!? 아, 소스가 좀 더 많이 들어가기도 해요. 양파, 당근, 메밀면, 쌈채소. *양념장 2인분기준! 설탕2, 고춧가루2, 양조간장2 식초4, 물2, 다진마늘 0.5 고추장3, 조청2 와사비0.3, 참깨1 1. 위에 재료에 나온 양념장을 만들어주세요. 2. 양파는 채썰어서 물에 담가뒀어요. 매운느낌 조금 빼서 편하게 먹으려고요. 3. 당근이랑 집에 있던 쌈채소 모두 꺼내어 먹기 좋게 썰어주세요. 4. 메밀면 230g정도를 삶아주세요. 4분정도 삶았고, 삶는동안 물이 넘치려고할때 차가운 물을 조금씩 넣어주세요. 5. 삶은 메밀면을 찬물에 씻어, 물기를 탁탁 털고 그릇에..
2020. 3. 17.
