[메추리알 장조림] 꽈리고추넣어 감칠맛 나게 만든 메추리알 장조림, 안짜요!
예전부터 만들어보고 싶었던 장조림! 고기 장조림 도전하기 전에 메추리알 장조림을 만들어보았어요. (깐메추리알을 산다면) 생각보다 너무 간단하고, 생각보다 짜지 않고, 영양가도 좋은거 같아서 자주 만들어먹을 거 같아요! . . 메추리알 40개정도 멸치육수 500ml 진간장, 양조간장 설탕, 조청, 다진마늘 꽈리고추. > 1. 메추리알을 삶아 준비해주세요. 40개 기준 10분 정도 삶았고, 찬물에 식혀서 흐르는 물에서 까주세요. 끓는 물에 식초1, 굵은 소금 1을 넣어주면 나중에 껍질 벗길때 잘 벗겨진대요. 2. 멸치육수 500ml정도를 준비합니다. 3. 양념을 만들어주세요. 진간장1, 양조간장1, 설탕1, 조청1, 다진마늘 4. 꽈리고추는 깨끗히 씻어 꼭지를 따고, 포크로 슝슝 구멍을 내주세요. 양념장이 ..
2020. 8. 24.
[오뎅볶음] 굴소스로 만든 오뎅볶음, 감칠맛나네요^.^
얼마전에 떡볶이 해먹고 남은 오뎅이 있어서, 혹시나 상할까하여 얼른 오뎅볶음을 만들어먹었어요. 저번에는 간장을 이용해서 만들어보았는데요, 이번에는 굴소스를 이용해서 만들어보았습니다. 감칠맛나고, 만들기도 간단해서 자주 애용하게 될 거 같아요!! ** 간장을 이용해 만드는 오뎅볶음 레시피는 지난 포스팅을 참고해주세요. 2019/12/23 - [[요리] 나도 쉐프가 되고싶다 @.@] - [오뎅볶음] 쉬운 밑반찬 뚝딱~ ** 굴소스를 이용해 만드는 오뎅볶음 레시피. 굴소스 고춧가루 다진마늘 식용유 당근 양파 대파 물 후추가루 1. 올리브유를 후라이팬에 두르고요, 먼저 다진마늘, 대파, 양파를 넣어 향을 내줬습니다. 2. 맛이는 향이 올라오면, 당근도 채썰어 넣어, 볶아주세요. 3. 오뎅도 넣어주시고, 굴소스를..
2020. 2. 29.
