[메추리알 장조림] 꽈리고추넣어 감칠맛 나게 만든 메추리알 장조림, 안짜요!
예전부터 만들어보고 싶었던 장조림! 고기 장조림 도전하기 전에 메추리알 장조림을 만들어보았어요. (깐메추리알을 산다면) 생각보다 너무 간단하고, 생각보다 짜지 않고, 영양가도 좋은거 같아서 자주 만들어먹을 거 같아요! . . 메추리알 40개정도 멸치육수 500ml 진간장, 양조간장 설탕, 조청, 다진마늘 꽈리고추. > 1. 메추리알을 삶아 준비해주세요. 40개 기준 10분 정도 삶았고, 찬물에 식혀서 흐르는 물에서 까주세요. 끓는 물에 식초1, 굵은 소금 1을 넣어주면 나중에 껍질 벗길때 잘 벗겨진대요. 2. 멸치육수 500ml정도를 준비합니다. 3. 양념을 만들어주세요. 진간장1, 양조간장1, 설탕1, 조청1, 다진마늘 4. 꽈리고추는 깨끗히 씻어 꼭지를 따고, 포크로 슝슝 구멍을 내주세요. 양념장이 ..
2020. 8. 24.
[전복밥] 쿠첸 영양 만점 전복밥 만들기~~ (좌충우돌 전복손질이야기)
영양가 있는 밥상을 차려보고자, 난생 처음 전복을 사봤어요. 전복과 표고버섯을 넣고 전기압력밥솥으로 만들었답니다^.^ 전복 손질하는게 조금 부담스러웠는데요, 한번 해보니까 또 할만 하더라고요 ㅎㅎ 다음에는 더 잘할거같아요. 전복, 표고버섯 쌀, 잡곡 * 추가 재료 고사리, 당근, 쪽파 추가. * 전복밥 양념장 진간장3, 고춧가루1, 참기름1, 쪽파조금. > 참고로 저는 전복 내장이 있는지 모르고, 다 넣고 만들었는데, 먹을때 내장이랑 다 제거하고 먹었어요 ㅎㅎ 1. 전복을 손질해줍니다. 1) 전복 껍데기를 박박씻어주세요. 솔 같은걸로 박박 문지르는게 좋아요. 그리고 저도 모르고 못한건데요, 전복 안쪽에 검은 부분도 솔로 문질러서 벗겨내야해요. 그럼 좀 하얘져요. 2) 숟가락으로 전복껍데기에서 전복을 빼네..
2020. 6. 27.
[해물파전] 오징어 넣고 해물파전 해먹었어요! 넘 맛있네요 ^.^
아주 간단하게 해물파전을 만들어보았어요. 오징어도 사다두면 은근해먹을데가 많네요. 오징어국, 해물볶음면, 해물파전, 오징어덮밥 등등 오징어, 부추(or 쪽파) 부침가루, 튀김가루, 물 소금, 후추 > 1. 오징어를 잘 손질해서 먹기 좋게 썰어주세요. 오징어에 소금 조금, 후추 조금을 뿌려줍니다. 2. 부추나 쪽파도 먹기 좋게 썰어주시고요, 3. 손질된 재료를 모두 넣고 계란 1개를 섞어주시고, 4. 부침가루:튀김가루=1:1로 섞어 1컵을 넣고, 물도 1컵을 서서히 농도 봐가며 넣어주세요. 되직한 농도에 맞추시면되요. * 저는 오징어에 간을 했기 때문에, 반죽에는 따로 간을 하지 않았어요. 기호에 따라 소금간을 더 하셔도 되고, 간장양념 만들어 찍어드셔도 되겠죠? * 부침가루로만 해도되는데, 튀김가루를 섞..
2020. 6. 27.
