[돼지고기김치두루치기] 오겹살로 김치 두루치기 해서 두부와 함께 먹었어요*.*
돼지고기(삼겹살 or 오겹살 or 앞다리살) 양파, 대파, 다진마늘 양파, 신김치 고추장, 고춧가루 매실액, 설탕, 소주 후춧가루, 진간장, 굴소스 > 1. 먼저 돼지고기 1.5인분에 잡내제거와 약간의 밑간을 위해 소주1, 설탕1, 후춧가루 0.3tsp, 소금 아주 조금 넣어 준비해주세요. 2. 양념을 준비해주세요. 고추장1, 고춧가루0.5, 진간장1, 굴소스1, 다진마늘 1, 매실액1 넣어주세요. 3. 신김치도 썰어 준비해주세요. 종이컵 1컵 가득 준비했어요. 4. 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 살짝 달군 다음 채썬 양파를 넣어주세요. 5. 양파향이 조금 올라오면 준비해둔 돼지고기를 올려주세요. 6. 돼지고기가 80% 익어가면 썰어둔 신김치도 넣어 볶아주세요. 7. 김치가 고기와 잘 버무러지면 준비한 ..
2020. 4. 19.
[육개장] 통조림고사리와 시래기로 육개장 간단하게 만들기. 고기없는 육개장. 멸치육수로 육개장.
조미료 없이 얼큰한 국물류의 감칠맛을 내기란 쉽지 않더라고요. 저는 닭개장, 육개장 이런 요리가 아직은 어렵네요. 조미료가 무조건 나쁜건 아니다고 하니, 저도 괜찮은 조미료를 좀 구비해둬야할까봐요. 어쨌든 오늘은 조미료없이 이미 조리된 고사리와 시래기를 가지고 간단하게 육개장을 만들어보았어요. 준비된 고기가 없어서, 고기도 과감하게 패스. 나중에는 고기육수를 내서 만들어봐야겠어요. 그럼 더 맛있을 것 같아요. 고사리, 시래기 대파, 다진마늘, 고춧가루, 참기름 멸치육수 1. 멸치육수를 준비해주세요. 2. 냄비에 고춧가루 3, 참기름 3, 식용유2을 넣고 잘 볶아주다가 대파도 왕창 넣어 함께 볶아주세요. 3. 다진마늘도 넣어 볶아주세요. 4. 준비한 육수를 넣고, 국간장1, 나머지간은 굵은 소금으로 맞춰주..
2020. 4. 14.
[소고기뭇국] 개운한 "소고기무국"을 만들어보았어요.
오늘은 얼마전에 사둔 국거리용 한우가 있어서 개운한 소고기 무국을 만들어보았어요. 요즘은 이렇게 국이 없으면 밥이 잘 안들어가네요. 만드는 방법은 아주 간단합니다^.^ 무, 한우 국거리용 대파, 청양고추 국간장, 소금 참기름, 멸치육수 (양파) 1. 멸치육수를 준비해주세요. 멸치와 다시다를 넣고, 중불에 끓여준비해줍니다. 2. 냄비에 참기름 2스푼, 국거리용 한우를 넣고 중불에 볶아주세요. 3. 고기가 반정도 익으면, 무도 먹기좋게 썰어 넣어주세요. 고기:무=1.5:1 정도 비율이면 괜찮아요. * 물론 취향에 따라 넣어드세요~ 4. 무가 살짝 투명해질때까지 살살살 볶아주다가, 미리준비한 멸치육수를 넣고 양파 1/4토막도 넣어주세요. 양파는 국물만 내고, 추후 건져냅니다. 5. 국간장 1스푼, 굵은 소금조..
2020. 4. 14.
[참치죽] "쿠첸 만능죽" 기능으로 생쌀로 참치죽 만들기
요근래 소화가 잘 되지 않아서 있는 재료로 참치죽을 만들어 보았어요. 예전에는 이미 지어진 쌀밥을 끓여서 만들어봤었는데, 오늘은 생쌀에 전기압력밥솥을 이용하여 만들어보았습니다^.^ 간편하네요!? 참치, 감자, 당근, 양파 참기름, 소금, (간장) * 넉넉한 2인분 1. 일단 흰쌀 한 컵을 깨끗히 씻어 30분정도 물에 불려두세요. 2. 감자,당근,양파를 잘게 채썰어 준비해주세요. 3. 참치는 뜨거운 물로 한번 씻어 기름기를 제거하여 준비해주세요. 4. 이제 쿠첸 솥에 물에 불린 흰쌀 1컵을 넣어주시고, 만능죽선에 맞춰 쌀 1컵에 맞게 물을 넣어주세요. * 표시선보다 물을 살짝 덜 넣어주시는게 되직하니 더 좋더라고요. 5. 준비한 야채와 참치도 넣어주시고, 굵은 소금 1tsp과 참기름 1스푼, 국간장이나 진..
2020. 4. 14.
