[부추무침 //순대] 사골육수로 만들어본 순대국밥과 부추무침.

어머님이 이번 설에 저희들 떡국해주실려고 정성들여 내린 사골육수를 주셨어요.

신랑이랑 저랑 떡국 2번 해먹고, 딱 남은 양이 순대국을 만들어먹으면 좋겠다싶어,

마켓컬리에서 맛있는 순대를 주문해서 순대국이랑 순대+부추무침 해서 먹었어요*.*

 

제가 주문한 순대는 <<올쿡의 이북식 토종순대>>인데요,

사실 둘이서 딱 한번 먹으면 끝나는 양이라 비싼가 싶었는데 맛있어요!! 생각날때 한번씩 주문해먹을라고요.

https://www.kurly.com/shop/goods/goods_view.php?&goodsno=29541

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순대국은 이미 맛있게 내려진 사골육수에 소금간 + 순대 투하 + 대파 투하 정도밖에 없어 레시피랄것이 없구욤.

백종원 레시피를 참고하여 만든 부추무침만 정리해둬야겠습니다.

 

      <<재료>>

      고춧가루

      설탕

      매실액

      식초

      간장

      다진마늘

      참기름

      부추

      양파

 

      <<부추무침만들기>>

      1. 부추를 잘 다듬고, 먹기 좋게 썰어서

        잘 씻어주세요.

      2. 양파도 반개 정도 채썰어 주세요.

      3. 고춧가루2~3, 설탕0.5, 매실액 1.5,

          다진마늘0.5, 간장 2~3, 식초 1, 참기름 약간

          *진간장이 좋은데 저는 아직 없어서

           양조간장 넣었어요.

      4. 부추,양파,양념을 잘 버무려주시면 

          새콤달콤 부추무침 끝:)

 

 

 

만들어둔 사골육수가 있으니 요리하기 정말 좋고, 정말정말 맛있었어요.

어머님,아버님표 사골육수이니 안맛있을수가없죠T.T

 

저도 나중에 버너 사면 사골육수 만들어볼라고요. 

그래서 쟁여두고 떡국도 해먹고, 만두국도 해먹고, 다른찌개 육수로도 쓰고, 순대국도 해먹고요.