[감자 수제비] 손쉽게 만드는 쫀득쫀득 맛있는 수제비!

 

오늘 따뜻한 감자 수제비 해먹었어요.

배고팠을텐데, 저녁 해주고싶은 제 마음 이해해주고, 도와주고,

맛있게 먹어주는 신랑이 있어 행복한 요리하는 저녁입니다.

백종원 레시피 양념장을 참고했어요.

 

      <<재료>>

      양념장 : 국간장1, 양조간장1, 설탕1/2, 고춧가루1/2, 다진마늘1/2, 참기름1

      대파

      밀가루 *마켓컬리에서 파는 우리밀을 이용했어요. 우리밀은 통밀이라, 식이섬유가 더 풍부하대요.

      물

      소금

      후춧가루

      양파

      감자

 

      <<감자 수제비 만들기>>

      1. 밀가루 2컵에 물 2/3컵, 소금 쪼금을 넣고

         밀가루 반죽해주세요.

         *2인분기준입니다.

         *주걱으로 잘 저어주다가,

          일회용장갑에 참기름을 묻히고,

          주물럭 주물럭 해주면 많이 안묻고,

          반죽이 잘 되요.

      2. 밀가루 반죽은 상온에서 30분정도 두었습니다.

      3. 물을 넣고, 멸치와다시다를 넣고 육수를 내주세요. 

          *중불에 천천히 내다가 

           시간이 지나면 화력을 조금 높여주세요.

      4. 양념장재료들을 섞어서, 모두 넣어주세요.

      5. 감자와 양파를 넣고, 조금 끓인뒤에

      6. 밀가루 반죽도 떠서 넣어주세요.

      7. 팔팔팔 끓이면서, 부족한 간은 소금으로

          끝으로, 대파넣고 마무리~

          * 저는 수제비가 두껍게 되서, 

            좀 오래 끓여주었어요.

 

 

 

 

보기보다 맛있었어요. !

추운날에 자주 생각나는 수제비*.*